日本陶瓷品种众多，包括美浓烧、九谷烧、志野烧等，其中，清水烧可能是被误解最多的一个种类，这里不得不先解释一下什么是“京烧清水烧”。
早在江户时代，大概明末时期，京都地区除了清水寺周边的清水烧之外，还有粟田口烧、八坂烧、御室烧等窑口，全部统称为“京烧”。随着时间发展，这些里面只有清水烧存留了下来，所以如今的京烧几乎就是代指清水烧。
作家：杉田祥平
作品：黑地丸纹四君子
根据日本国家经济产业部的《传统工艺振兴法》，其正式名应为「京焼清水焼」，专指京都东山、山科、宇治一带的陶瓷制品。京烧·清水烧与备前烧、信乐烧、有田烧一样，没有既定的土质要求以及技法要求。
作家：木村康盛
作品：天空
京都烧物历史悠久，据说奈良，平安时代就有烧制。进入江户时代，出现多位有名陶工，使得近世的京烧取得飞跃发展，以京都为中心的京烧，在野野村仁清出世之后，逐渐成为全国陶业中心地。
作家：清水保全
作品：挂分龟游文
明历三年(1657)，仁清彩绘问世后，引起轰动。仁清特有的彩绘作品和独特风格，确立了京烧在全国陶业的主导地位。在其后其弟子尾形乾山及其弟光琳合作，名品不断问世，京都五条坂南北两侧分成两大流派，形成粟田烧系和清水烧系。
作家：清川吉兆
作品：五行彩
京都粟田烧以彩釉、彩画描金擅长，最初的御菩萨烧、锦光山宗兵卫、宝山文藏、带山与兵卫、岩仓山吉兵卫等均属于此。
清水烧则以音羽烧、清闲寺烧、音羽屋九郎兵卫、茶碗屋六兵卫为主，出现了清水六兵卫、高桥道八、和气龟亭、水越与兵卫、斡山传七、清风与平、清水藏六等大师。
作家：柴田良三
作品：染付
江户后期，以京都为中心茶道风行，全国各地名士相聚，茶道用青花茶碗需求大增，此时期以来清水烧青花制品大量生产，奥田颍川成功烧成瓷器，随后又出现了青木木米、仁阿弥道八、永乐保全等等名工。
作家：鎌田幸二
作品：天目五种
近世，京都方面以乐家十四代传人吉右卫门开始，除永乐善五郎、清水六兵卫、三浦竹泉、伊藤陶山、高桥道八等世家之外，还有楠部弥一、石黑宗磨、森野嘉光、浅见隆三、伊藤翠壶、宇野三吾等三百名以上名陶艺师。
作家：和泉良法
作品：米色瓷
日本国现有4500个制陶工场，陶瓷器生产最多的爱知县和岐阜县拥有工场近3000家，两县产量约占全日本的80%。主要现代化工场有名古屋“日本陶器”、“鸣海制陶”、“名古屋制陶”，濑户的“三乡制陶”，多治见的“山加制陶”，户冢的“大仓制陶”，常滑的“伊奈制陶”，多治见的“上山制陶”以及小仓的“东洋陶器”等。
