银杏叶茶从字面上就能理解为，这是一种用银杏树叶制成的茶叶，成品茶叶含有丰富的营养物质，长期饮用具有较好的养生效果，那么银杏叶茶怎么制作呢?让小编为大家解答吧。
银杏叶茶怎么制作
1. 采摘叶片
银杏叶茶是一种用银杏叶制成的茶叶，一般在每年秋季七八月份就能制茶，这是采摘银杏叶的最佳时机，选择在早上的8-10点采摘，主要以幼树主干、侧枝中干部分的树叶最好，银杏叶采摘后，先用清水冲洗晾干，准备铁锅并起火。
2. 杀青去水
银杏叶茶表面的水分晾干后，等待铁锅内部的温度升高至300度，将准备好的银杏叶投入铁锅，盖上盖子闷1分钟，等待热气不断冒出时，揭开铁锅的盖子，用双手不断的翻炒银杏叶，期间还需要不停的抖动，直到手握叶片能成团，稍微有弹性就能出锅
3. 揉搓成条
经过杀青出锅的银杏叶，先放置在一边，等待叶片的温度下降，随后用手将银杏叶紧握成团，在木板上沿着顺时针的方向上向前成圈状推滚，让原本舒展的银杏叶变为成细条状，揉搓期间的力度要轻，以免破坏银杏叶的完整性。
4. 炒制干燥
银杏叶全部被揉搓细条状之后，需要重新投入锅中，先开小火让锅内的温度保持在170-190度，然后用双手或小木板把银杏叶压在锅内滚炒，大约翻炒20分钟，触摸时银杏叶烫手就可以出锅摊凉，冷却的银杏茶要进行挑拣，把碎末和杂质取出就能装进容器。
