茶叶在我国分布的范围尤其广泛，喜欢饮茶的人也越来越多，几乎每隔家庭都有1-2个饮茶爱好者，也有许多人会自己栽种茶树，那么在家自己怎么炒茶叶呢?感兴趣的朋友跟随小编一起了解下吧。
在家自己怎么炒茶叶
1. 采摘茶叶
茶叶是生活中必不可少的饮品，除了直接购买之外，在家中也能制作茶叶，首先按照要求采摘新鲜的茶叶，最好选择一芽一叶初展，为了让茶叶保持完整，最好人工采摘，另外鲜叶采摘后需要先完全清理并筛选，将茶叶中的小虫子、碎屑和其他杂质全部剔除，保证茶叶的品质。
2. 起锅加热
炒茶叶最重要的步骤就是炒，为了让每一片茶受热均匀，最好用内容量较大的锅进行炒茶，先用清水把锅洗净，点燃柴火后少干锅中的水分，锅内的水分被完全蒸发，可以倒入采摘并处理好的新鲜芽叶，茶叶入锅后一定要避免鲜叶堆积在一起，而且要根据茶叶的状态调整火候。
3. 人工翻炒
新鲜茶叶倒入锅中调成小火，期间用双手不停的来回翻炒，为了保证茶叶的完整性，炒茶的动作一定要快，而且要不断翻炒，以免茶叶被炒焦，炒茶的过程中不仅不能使用工具，最好也不要戴手套，直接用双手翻炒才会更加灵活，另外翻炒过程中不要用手揉搓茶叶。
4. 干燥装袋
茶叶炒制1小时左右就能闻到浓郁的茶香，此时需要继续翻炒40分钟左右的，等待茶叶边缘完全变得卷曲，茶色从鲜嫩的绿色变为暗黑色就能全部倒出，将炒好的茶叶铺放在竹篾上，等待温度下降就能用可密封的牛皮纸袋装好，在家中存放3-5天就能冲泡饮用。
