乌牛早和龙井从本质上看，都是绿茶的一种，制茶期间不需要任何发酵的工序，而成品茶叶的质地非常细嫩，而且从外形上看，这是两种不同的茶叶，那么乌牛早和龙井的区都有哪些呢?跟随小编一起了解下吧。
乌牛早和龙井的区别
1. 茶色
乌牛早和龙井同属于未经发酵的绿茶，制茶方式也基本一直，不过两种茶叶的成品茶叶颜色不同，龙井产品茶叶的色泽为鲜活的嫩黄，呈现糙米的颜色，冲泡饮用时，茶芽根部有明显的红色茶梗，乌牛早干茶颜色翠绿，冲泡出得茶汤较深的绿色。
2. 茶形
乌牛早和龙井成品茶叶的外形也有一定的不同和区别，乌牛早成品茶茶叶的整体茶形较短且肥厚，长度大约在2厘米左右，整体较为及紧结不够舒展，龙井成品茶叶的外形条索修长，长度大约为3厘米，整体茶形看起来尤为舒展。
3. 滋味
乌牛早和龙井冲泡饮用时的茶汤滋味完全不同，乌牛早茶冲泡出得茶汤颜色比较嫩绿，嗅闻时的茶叶香气丰富，不过入口滋味寡淡，回味短浅，龙井茶冲泡应用后的茶汤是鲜嫩的偏黄绿色，嗅闻时散发非常明显的豆香，入口饮用时的茶汤滋味持久。
4. 功效
乌牛早茶作为绿茶的一种，成品茶叶的性质较为寒凉，内质中的咖啡碱含量尤为丰富，冲泡饮用后起到祛除疲劳、提神醒脑的作用，另外咖啡碱还能刺激肾脏，起到利尿的作用，龙井茶是我国十大名品茶其中之一，茶叶冲的内质含量最是丰富，有益于身体健康。
