黑茶和普洱茶是所有茶叶品类中最容易被弄混的，不论是制作工艺上，还是茶叶外观都有一定的相似度，许多刚入门的新手茶客会认为这是同一种，那么黑茶和普洱茶的区别是什么呢?跟随小编去了解一下吧。
黑茶和普洱茶的区别
1. 分类不同
黑茶和普洱茶从外观上看有一定的相似度，却是两种不同的茶类，黑茶是我国传统六大茶类其中之一，按照不同地域可以分为湖南茯砖、黑砖，广西六堡茶、四川边茶等，普洱茶则是一种特殊的茶叶品种，而且自成一派，不属于任何茶系。
2. 制作工艺不同
黑茶的制作工艺主要分为采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、蒸压、干燥等步骤，普洱生茶制茶时，比黑茶少了一项渥堆的工序，而且黑茶制茶的所有工序是持续进行的，普洱茶则是通过人工调整温度和气体，以此操控微生物菌种的生长。
3. 原料不同
黑茶和普洱茶的原产地不同，制茶时使用到的原料区别较大，黑茶制茶主要以当地初中级、中小枝种茶树上的新叶为原料，普洱茶主要产区在云南，大多都是以大叶种的鲜叶为原料，只有部分品种以中叶种古茶树的鲜叶为原料。
4. 发酵程度不同
黑茶和普洱茶在发酵程度上的区别较大，黑茶的茶叶是杀青后，为了让剩余的水分完全消除，选择堆温让残留酶促进发热发酵，主要发酵特点在于初制，普洱生茶不需要发酵，熟茶则是经过人工完成后发酵，采用撒水渥堆工艺制成。
黑茶和普洱茶哪个更好喝
黑茶和普洱茶在口感上相差非常大，黑茶的茶汤口感比较爽口，普洱生茶的口感较为苦涩，熟茶的口感更加浓厚，而且每一个人对茶叶品种的喜好、追求的茶汤口感都不同，因此没有客观的判断，主要根据个人口味进行分辨，喜欢爽口的口感认为黑茶更好，喜欢浓厚口感则认为普洱茶更好。
