当前位置:顺茶网 > 文化 > 茶叶制作 >

绿茶的制作工艺,绿茶的制茶主要步骤是什么

来源:顺茶网(www.cha678.cn)时间:2023-06-20 19:45作者:顺茶手机阅读>>

绿茶是我国制茶历史最为悠久、成品茶叶花色种类最多的茶叶种类,也是传统六大茶叶之首,产茶范围较广,年产量和消费量常年排在第一位,那么你知道绿茶的制作工艺是什么吗?跟随小编一起了解一下吧。

绿茶的制作工艺

1. 采茶摊晾

绿茶是我国唯一不需要经过发酵就能制成的茶叶种类,制茶时首先要采摘鲜嫩的茶叶,一般情况下在每年早春时,从茶树上选择鲜嫩的芽叶,完全通过人工采摘的方式,尽量保证茶叶的保证性,将新鲜芽叶均匀铺在竹篾上,等待鲜叶中的部分水分散失。

2. 杀青

鲜叶中的水分稍微流失后,就能进入杀青的步骤,这也是绿茶品质形成的关键工序,主要通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,使得鲜叶在蒸发水分让茶叶变软的同时,保留茶叶中的内质,常见的杀青方式有手工杀青、机械杀青、蒸汽杀青和微波杀青等四种方式。

3. 揉捻

茶叶经过杀青的方式处理后,需要通过揉捻为茶叶定型,将杀青后的茶叶平铺在竹篾上,制茶师傅用双手朝同一方向揉搓茶叶,使茶叶细胞壁破碎,提高成品茶的滋味浓度,而且揉捻除了手工揉捻之外,还有机械揉捻的制茶方式。

4. 干燥

绿茶制茶后的左后一道制茶工序是干燥,揉捻后的茶叶表面上会粘附茶汁,干燥不仅是让茶叶表面变得干燥,也能去除茶叶中的水份,让成品茶的含水率达到标准要求,其次有固定茶叶外形,形成茶叶独特品质,最简单的干燥方式就是把茶叶放入干燥机。

5. 包装

绿茶成品茶叶制成后,需-要根据茶叶的品质选择合适的包装,不同包装的绿茶保质期时间不同,散装茶叶的保质期在8-10个月不等,铝箔袋密封包装的绿茶能存放12个月,铁罐或是礼盒包装的绿茶最多能存放18个月不会发生变质的情况。

制作茶叶的过程,茶叶的制作步骤有哪些?

茶叶其实是用植物叶片制成的饮品,我国饮用茶叶的历史久远,距今已有几千年,不过喝茶的人多,了解茶叶制作过程的可能寥寥无几,今天就让小编为大家带来制作茶叶的过程,一起...

2023-06-21 09:55查看全文 >>

碎银子茶是怎么制成的,碎银子茶的制茶方式是什么

碎银子茶从本质上可以将其划分为普洱熟茶,但在制茶工艺上相对比较特殊,呈批茶叶的外观独特,茶形特殊且茶性温和,那么碎银子茶是怎么制成的呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了...

2023-06-20 09:32查看全文 >>

自己如何做陈皮,做陈皮的方法步骤

陈皮是中草药的一种,日常生活中既能入药也能用于烹饪佐料,冲泡饮用时的养生保健效果较好,除了直接购买之外,自己在家也能制作陈皮,今天就让小编告诉大家自己如何做陈皮,...

2023-06-19 16:18查看全文 >>

做茶叶的步骤,做茶叶的基本步骤和过程是什么样的

茶叶是一种有自身美丽的饮品,不同品种的茶叶在茶色、茶香以及茶汤滋味方面都有较大的区别,而茶叶品质的好坏与制茶原料和制茶工序有关,那么做茶叶的步骤是什么呢?感兴趣的朋...

2023-06-18 15:55查看全文 >>

桂花茶的简单制作方法,桂花茶的制作方法和步骤手工

桂花茶属于新工艺花茶的一种,含有丰富的营养物质,日常生活中饮用时,对人体有很大的帮助,不过有许多人都不知道桂花其实可以在家中制作,今天就让小编为大家带来桂花茶的简...

2023-06-18 11:27查看全文 >>

红茶怎么做的全过程,红茶的制茶工艺有哪些

红茶是我国传统六大茶类其中之一,是唯一一种完全发酵的茶叶种类,整个制茶的过程相对比较复杂,不过成品茶叶的品质较高,那么红茶怎么做的全过程呢?下面就让小编给大家详细介...

2023-06-17 18:59查看全文 >>

茶叶制作过程,做茶叶的步骤

我国的茶叶种类丰富多样,根据制茶工序主要分为六大茶类,每一种茶叶的制茶工序不同,成品茶叶的品质不同,今天就让小编为大家带来茶叶制作过程,感兴趣的朋友快跟随小编一起...

2023-06-17 11:50查看全文 >>

普洱茶的制作工艺流程,普洱茶制作的步骤依次是哪些

普洱茶是产自云南省的特殊茶叶种类,主要以当地生长的大叶种茶树上长出的鲜叶为制茶原料,而且整个制茶工序相对比较特殊,那么普洱茶的制作工艺流程是什么呢?下面就让小编给大...

2023-06-16 11:50查看全文 >>

绿茶制作工艺,绿茶制作过程和方法步骤

中国的茶叶历史已存在五千多年,茶叶文化博大精深,茶叶分类较多,每一种茶叶的制茶方式、鉴别以及冲泡的方法不同,绿茶是最为常见的茶叶种类,那么绿茶制作工艺是什么呢?感兴...

2023-06-15 15:55查看全文 >>

金银花的制作过程,金银花怎么制作好喝

金银花属于中药材的一种,主要作用是宣散风热、清热解毒,除了在中药里出现,金银花也能制成花茶在日常生活中冲泡饮用,今天就由小编为大家带来金银花的制作过程,感兴趣的朋...

2023-06-15 14:00查看全文 >>

茶叶制作排行