大多品种的茶叶在制茶过程中都要经过炒茶，这是保证成品茶叶口感的重要工序，掌握正确的炒茶方式才能得到较好的成品茶叶，那么怎样炒茶叶更香呢?跟随小编一起了解一下吧。
怎样炒茶叶更香
1. 处理芽叶
炒茶叶时，若是想让最终得来得来的茶叶香气变的浓郁，冲泡饮用的滋味口感纯粹，首先在制茶时就需要做出相应的处理，按照相关的要求采摘鲜嫩的芽叶，进行炒茶之前，先先清理一遍，主要清理芽叶中的碎屑和虫子，充分筛选后才能进入下一步骤。
2. 杀青炒茶
经过处理鲜叶在后续的工序中，能够保证茶叶的香气和口感滋味，先用猛火把锅烧热，倒入所有处理好的鲜叶之后，戴上手套或是直接用双手翻炒茶叶，整个翻炒的过程不能暂停，而且注意动作要快，避免茶叶炒焦的，等待闻到浓郁的茶叶香气结束炒茶。
3. 揉搓成型
成品茶叶的造型相对比较特殊，而形成茶叶造型的方式揉搓，直接让茶叶在锅中进行，通过顺时针的方向，用洗衣服的手法揉搓锅中的鲜叶，如果炒茶的过程中戴上手套，那么在揉搓期间一定要将手套摘下，直接用手触碰茶叶才能把控较好的力度。
4. 烘烤干燥
等待茶叶定型结束之后，将所有鲜叶捞出，借助烘干机的帮助将茶叶完全烘干，进行烘干的工序时，把茶叶均匀的铺放在烘干盘上，先用80度烘干10分钟，然后调成40-50度低温烘干，大约40分钟就能得到完全干燥的茶叶，彻底放凉后装入容器即可。
