福鼎的地势以丘陵为主，除了靠海一带有少数低山平地，海拔大多在500～800米，最高峰西部青龙山的海拔为1141.3米。福鼎的17个乡镇村村种茶、乡乡做茶，现有茶园面积21万亩，茶区土壤包括红壤、黄壤、紫色土等等。要说福鼎白茶产地哪最好，当数磻溪镇、太姥山镇、管阳镇、点头镇和白琳镇这些主要产区。
1、管阳镇
管阳镇全镇地处高山地带，大部分村庄都在海拔600米以上，最高点海拔1113.6米。地势位处高山，昼夜温差大，茶叶生长周期长，茶青上市较晚，经历了冬季，控制了茶叶的病虫害。
因地势高，高山茶氨基酸含量高，酚氨比低，回甘性好。可是土壤中含有砾石成分的掺杂，所以茶树根系不深，茶叶耐泡性较弱，茶汤口感稀薄。
2、磻溪镇
磻溪镇是福鼎白茶最优质的茶“出生地”，最正宗、最为原始的发源地之一，其中湖林村、南广村、后坪村、仙蒲村、赤溪村、黄冈村又是磻溪茶中的翘楚。平均海拔500到800米之间，山上常年云雾缭绕，土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量高。
磻溪海拔较高，区域日照充足，气温比低海拔地区低2～4℃。气候温和、湿度高，雨量充沛、昼夜温差大，有利于白茶生长和养分的积累；全镇上茶园2.16万亩，有机茶园1000亩，茶叶的年产量可达到1500吨；出产的茶叶品质优异，茶香高显，口感香甜，入口即回甘。
3、白琳镇和点头镇
点头镇的茶叶久负盛名，是福鼎大白茶和福鼎大毫茶的故乡；而白琳镇的“白琳功夫茶”也很出名，出口到了世界各国，只是现在大部分红改白，改制白茶为主了。两镇同属热带海洋性气候，雨量充沛，日照时间可长达12小时，平均气温在25°C左右。
点头镇是福鼎市茶园面积最大的乡镇，现在的茶园名列福鼎之首，在福建东部最大的闽浙边贸茶花交易市场，茶叶遍布福鼎周边的地区。但由于海拔的劣势，点头镇的白茶香气略淡，茶汤没有很柔和。
4、太姥山
福鼎白茶名号最响——太姥山，据说太姥山有一株千年的绿雪芽白茶的母树，福鼎白茶的发源地，白茶大师林有希的品牌绿雪芽，茶园也是在这里。
太姥山平均海拔600米，森林覆盖率大，山上常年云雾缭绕，气温偏低，土壤为过渡性黄红壤和山地红壤，含火山岩风化物质和腐殖质，土质偏酸是茶树生长的绝佳之地。
其产区的白茶含有丰富的叶绿素，呈现嫩翠绿色或是墨绿色、白毫显露，茶味清雅、馥郁芬芳口感甘甜醇厚，茶气柔和，鲜爽度极高，还带有一点咸味（太姥山半面围绕着海，海水里的盐份会随着雨水、云雾等被茶树给吸收，咸味就是这样而来的）。
太姥山因为是景区的缘故，茶树能种植面积有限，所出产的白茶数量也是少之又少。
要说福鼎白茶产地哪最好，其实并没有所谓哪个产区是最好的这种说法，毕竟每个产区都有自己的优势，当然也有不足，并非十全十美，所以选一款最合适自己的茶才是最重要的。
