铁观音是乌龙茶中的代表名品茶叶，主要产自于福建省，成品茶叶以浓郁的茶香和清鲜的茶气而闻名，不过从制茶工艺来看，分为碳培型和非碳培，那么碳培铁观音和铁观音区别是什么呢?跟随小编一起了解下吧。
碳培铁观音和铁观音区别
1. 制作工艺
铁观音是非常受欢迎的茶叶种类，市面上常见的成品茶有碳培铁观音和铁观音，虽然都叫做铁观音，但是两种茶叶的制茶按工艺不同，普通铁观音采用了偏现代的制茶工艺，制茶过程中没有经过烘焙，碳培铁观音则是在普通铁观音制为成品茶后，经过一定程度的木炭烘焙。
2. 茶叶香气
碳培铁观音和铁观音的制茶方式有一定的区别和出入，成品茶叶散发出的香气有一定的不同，普通铁观音干茶叶会散发出一股浓郁的清香，冲泡后有淡淡的花香，碳培铁观音干茶叶闻起来是一股浓郁的焦香气息，冲泡后散发出混合着果香的焦香味，两种茶叶的香气非常容易分辨。
3. 茶汤口感
碳培铁观音闻起来有焦香的气息，冲泡后的茶汤呈现金黄色，经过烘焙的得来温性的茶汤，入口饮用时滋味醇厚，饮入体内有一定的暖胃作用，普通铁观音冲泡后的茶汤颜色清澈且明亮，整体口感滋味相对较淡，不过茶汤入口时，舌尖能直接感受到清甜，只是茶性相对寒凉。
碳培铁观音和铁观音哪个好喝
铁观音有着香气最高茶叶的美称，根据制茶期间发酵的程度不同分为碳培和非碳培，关于碳培铁观音和铁观音哪个好喝，其实没有明确的定义，主要以个人的饮茶口感进行判断，碳培铁观音的口感滋味浓郁，铁观音一般指的是清香型，因此口感清淡，由此可以得知喜欢汤感清淡，选择普通铁观音，追求浓郁则选碳培铁观音。
