毛尖和毛峰有什么区别，毛尖和毛峰哪个耐泡

毛尖和毛峰的名字相似，制茶原料的采摘标准相同，因此许多人都认为这是同一种茶叶，但毛尖和毛峰有非常明显的区别，今天就让小编告诉大家毛尖和毛峰有什么区别，好奇的朋友一起了解一下吧。

毛尖和毛峰有什么区别

1. 分类不同

毛尖和毛峰单从名字上来看非常相似，只是在品类区分上有一定的区别，毛峰茶一般都是未经发酵的绿茶，最出名的就是黄山毛峰，而毛尖茶比较特殊，既有未经发酵的绿茶，也有微发酵的黄茶，不能完全将其划分为某一个分类。

2. 制茶工艺

毛尖和毛峰的制茶工艺有一定的差别，就算同属于绿茶，毛尖和毛峰也是不同的制茶工艺，毛尖茶属于炒青绿茶，整个制茶工艺复杂，有九道制茶工序，毛峰茶属于烘青绿茶，整个制茶工序只有五道，相对比较简单。

3. 茶叶外观

毛尖和毛峰被区分为两种茶叶和外形有一定的联系，虽然都是条索状，但毛尖茶的成品茶主要以细直，表面圆润光滑为主要特点，表面有一层银毫，毛峰茶的成品茶则是稍微卷曲的条索，茶色翠绿且略微泛黄。

4. 茶汤口感

毛尖和毛峰的制茶工艺不同，从而使成品茶冲泡后的口感有一定区别，毛尖茶冲泡后，茶汤颜色为明亮的嫩绿色，入口甘爽、浓醇，回味无穷，毛峰茶冲泡后茶汤的颜色透澈明亮，茶汤入口更为甘醇，入口有回甘。

毛尖和毛峰哪个耐泡

毛尖和毛峰作为两种不同的茶叶种类，茶叶外观和口感滋味都有一定的区别，就冲泡程度来说，毛尖比毛峰耐泡，毛尖茶的茶叶质地比较浓厚，可多次冲泡，毛峰茶的茶汤口感原本就比较清淡，冲泡次数过多更为寡淡。