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嫩芽茶叶是好茶叶吧,茶叶都是芽尖最好吗?

来源:顺茶网(www.cha678.cn)时间:2023-04-10 14:58作者:顺茶手机阅读>>

有些茶叶芽多,有些茶叶叶多,还有一些茶叶梗多,它们各自具有不同的口感。

1、一般芽占比较多的茶,感受:香气比较好、鲜爽、苦涩淡、甜度淡。

2、一般叶占比较多的茶。香气一般、有毫毛(老叶子除外)、苦涩高、甜度一般。

3、一般梗占比较多的茶,有香气、甜度好、苦涩低。

芽茶就比叶茶好吗,嫩芽茶叶是好茶叶吧?有人认为,茶叶都是芽尖为最好。其实不是这样子的。早春的全芽茶,它的发育还没有完全,味道鲜爽不足、而且还会有一点的苦涩,看起来很不错,品起来味道就不怎么好了,养目不养舌。

春茶应该以一芽一叶、一芽二叶这样的才是最好的,这是因为氨基酸、维生素多集中在一二叶,而氨基酸是形成茶叶鲜爽度的主要成分,也是形成茶叶香气的重要物质。

要知道,哪怕是绿茶中的霸主龙井,也不是单一的芽茶,而是一旗一枪的芽叶茶,说芽茶比叶茶好,龙井会“怒的”。此外,茶中新贵安吉白茶,采摘标准也是一芽一叶。

芽茶好不好喝不一定,但一定很贵。因为采摘芽茶的成本一定更高,而且芽茶的产量也注定不会太大。古人云:“茶以味为上”,意思就是好不好喝是判断茶叶好坏最关键的因素,至于外形、产量、采摘成本,那是茶农、茶商要考虑的事,而不是一个喝茶人所必须要承担的。

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