云南省份一年四季的环境温度适宜，非常适合茶树的生长，尤其是古茶树，因此在云南地区特产的茶类是普洱茶，以古树茶的种类最多，那么刮风寨古树茶的特点是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
刮风寨古树茶的特点
刮风寨古树茶原产自云南省西双版纳地区，最大的特点在于茶香和茶汤口感，具有一种独特的山野气韵，让整个茶叶的表现非常出彩，刮风寨古树茶的茶饼形状软润，干茶的茶色为油润的墨绿，散发馥郁纯正的陈香，甜醇的同时有淡淡的蜜香。
刮风寨古树茶冲泡后，茶汤给人的感官厚实饱满，入口最初有含蓄的苦涩，喉韵深香气足，茶汤有悠长的回味，最初冲泡时的茶汤香气足，随着冲泡次数的增加，汤水质感变得厚实，陈香的韵味逐渐凸显，不过刮风寨古树茶园不仅栽种着古树，也有小树，茶树种类的不同，茶叶风味也有不同。
刮风寨小树与古树茶区别
1. 茶汤滋味
刮风寨小树与古树茶的鲜叶采摘制为成茶后，外观上的区别不大，不过冲泡后从茶汤上就能看出明显的不同，小树茶的茶叶会呈现出高鲜的爽度，但茶汤饱满度较低，香气停留的时间段，古树茶的茶汤滋味浓醇，入喉顺滑。
2. 营养成分
刮风寨小树与古树茶所含的营养成分经过各种检测表明，小茶树中的复杂儿茶素比例高，其他的营养物质含量较低，例如氨基酸、糖苷、咖啡因等，古树茶的营养成分更加均衡，尤其是糖苷类物质很好的调和了咖啡因带来的刺激。
3. 生长阶段
刮风寨小树与古树茶最基础的区别在于生长阶段方面，茶树需要经历种子阶段、幼年阶段、成熟阶段、衰老阶段，小树茶主要以营养生长为主，处于刚成熟的阶段，茶汤的质地表现为甜、绵、滑，古树茶则是长期处于成熟的阶段。
