龙井是我国著名的出茶叶之一，通常以每年春季采摘制成的茶叶品质最佳，而春季采摘的茶叶分为明前龙井和雨前龙井，今天就让小编为大家带来明前龙井和雨前龙井的区别，一起来看看吧。
明前龙井和雨前龙井的区别
1. 采摘时间
明前龙井和雨前龙井都是龙井绿茶的一种，不过从名称上就能能看到区别，明前龙井指的是清明节之前采摘制成的茶叶，新茶上市的时间相对较早，通常三月份基本就能上市售卖，雨前茶是谷雨是制成的茶叶，也叫二春茶，新茶上市的时间较晚，在四五月份左右。
2. 茶叶外形
明前龙井和雨前龙井成品茶叶外型上有一定的区别，明前龙井茶的整体茶叶茶叶壮、短、嫩，内质中的营养物质较少，而清明节之后采摘制成的雨前茶生长时，环境温度得到回升，成品茶叶虽说茶叶较老，但内含物质中的营养元素丰富。
3. 品质特点
明前龙井和雨前龙井茶都是春茶的一种，由于春季环境温度较低，降雨量较多且光照条件较弱，使得茶树生长期间的代谢较好，用来制茶的芽叶嫩度较高，冲泡后的叶底柔软且有光泽度，都是品质较好的茶叶，不过明前茶的茶叶质地更加细嫩。
4. 耐泡程度
明前龙井和雨前龙井冲泡饮用时，耐泡程度上有一定的区别，明前茶成品茶叶的质地相对较嫩，冲泡期间对水温有一定的要求，以80-85度之间的热水冲泡为宜，耐泡性较差，水温过高机会被烫伤，而雨前龙井冲泡过程中以95度左右的热水冲泡为宜。
