绿茶属于不需要发酵的茶叶种类,茶叶质地相对比较细嫩,冲泡饮用时不仅要把控水温和水质,还要严格把控冲泡的次数,以免影响茶汤口感和滋味,那么绿茶可以泡几次?跟随小编一起了解一下吧。
绿茶可以泡几次?
绿茶从制茶方式上来看,属于不需要发酵的茶叶类型,成品茶叶的质地较为细嫩,单次冲泡饮用时,一般情况下可以泡2-3次,冲泡出的茶汤精华主要集中在第2泡,第3次冲泡结束之后,茶汤的滋味开始逐渐变淡,茶叶内质中的营养成分也基本被完全稀释。
绿茶冲泡饮用时,不仅有冲泡次数的限制,冲泡出汤的时间也有一定的局限性,由于制茶过程中没有任何发酵的工序和步骤,成品茶叶的耐泡性较差,而且每一次冲泡出汤的时间不同,首次冲泡出汤的时间应该在10秒左右,后续出汤时间则需要增加10秒坐杯时间。
绿茶的冲泡方法和步骤
1. 温杯
绿茶正式冲泡饮用之前,需要选择合适的茶具,一般情况下通常会用透明玻璃杯,先用烧开的热水冲洗玻璃杯,也能把玻璃杯放入专门的茶洗,注入清水后放置在电茶炉上烧开消毒,冲洗后的茶具内壁比较温热,有利于冲泡。
2. 投茶
用茶匙或是茶夹从茶叶罐中去除4-5克绿茶茶叶,先把茶叶放置在茶荷上赏茶,嗅闻干茶的香气,观察茶叶的造型,然后直接投入冲烫好的茶具,绿茶的成品茶叶较为细嫩,不需要洗茶,在煮熟冲泡前,端起玻璃杯轻轻摇晃2圈即可。
3. 泡茶
沿着玻璃杯的边缘注入85度热水进行冲泡,水位高度保持在七八分满的状态即可,等待绿茶在水中浸润30-45秒就能出汤饮用,直接端起茶杯嗅闻茶汤的香气,然后小口饮入口中,每一口茶汤都能在口腔中稍微停留,细细品味茶汤滋味。