台湾有四大名茶，分别是冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶和日月潭红茶，其中冻顶茶、文山包种茶和东方美人茶都属于乌龙茶类。除了这四种名茶，台湾十大名茶的其余六种有松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、高山茶和龙泉茶。
1、冻顶茶
冻顶茶有台湾“茶中之圣”的美誉，属于青茶类，“热团揉”是制造冻顶茶的独特工艺，好的冻顶茶外形紧结整齐，叶尖卷曲，呈虾球状，汤色金黄，澄清明澈，香气清香扑鼻，入口生津，落喉韵味强，并且且经久耐泡。
2、文山包种茶
珍贵的文山包种茶菁均以人工手采“青心乌龙”品种所制成，外观翠绿，条索紧结且自然弯曲，冲泡后汤色金黄，鲜艳悦目，香气扑鼻，滋味甘润，入口生津，侯韵无穷，兼有“香、浓、醇、韵、美”等五大特色，是茶中极品。
3、东方美人茶
东方美人茶俗称“番庄乌龙”，因其茶芽白毫显着，又称“白毫乌龙茶”，西方饮茶人士誉之为“东方美人”，乃乌龙茶之极品，是半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶，汤色明亮艳丽，呈橙红色，带有天然熟果香，芬芳怡人，茶汤入口滋味浓厚，甘醇而不生涩，圆滑润和，过喉徐徐生津。
4、日月潭红茶
种植在海拔约600～800公尺茶园的大叶种红茶，品种有阿萨姆、台茶七号、台茶八号、台茶十八号，其中台茶十八号（红玉）为顶级红茶。除了冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶和日月潭红茶，再加上松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龙泉茶，就是台湾十大名茶了。
